水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1.牛肉切片洗净血水

2.放入料酒，淀粉，盐，蛋清腌制

3.葱，姜，蒜，花椒，辣椒切好备好

4.锅中倒油，油热放入上述调料

5.煸炒出香味放入适量郫县豆瓣酱

6.炒出红油倒入开水煮沸

7.放入油菜煮熟

8.捞出备用

9.倒入提前煮好的粉条

10.开锅放入牛肉片，用筷子搅动散开

11.出锅倒入油菜盆里撒上辣椒面和花椒面

12.另起炉灶放油烧热

13.倒在辣酱面上即可

14.成品图

小窍门&温馨提示

牛肉要选没有筋的不然会影响口感